基本原料：
牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克
制作过程：
1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后
加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
注：在牛肉拉面馆中为了节约顾客的时间牛肉都是事先煮好.
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