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洋芋搅团

日期:2014-07-04    点击:232    查看原图    全部展开
洋芋搅团









 
拉面广场说明
1. 马铃薯洗净,放入蒸锅。使用大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿马铃薯。
2. 取出马铃薯,趁热剥去外皮,放入大碗中用木勺捣碎成泥状。继续用木勺捶捣搅拌,直到马铃薯泥变得黏稠有劲。
3. 用汤勺将马铃薯泥塑成圆球状,放入碗中备用。
4. 红朝天椒和绿朝天椒分别洗净,切成小片。香葱洗净切末。蒜捣碎备用。
5. 小火加热炒锅中的油至3成热,放入花生炸至金黄捞出备用。
6. 干辣椒洗净并擦干,切成1cm宽的段,与花椒一同放入碗中。将炒锅中的油加热至5成热,淋在碗中的干辣椒和花椒上。
7. 将香葱末、蒜末、红绿辣椒片放入一个小碗中,加入陈醋、生抽、盐、红油和炸好的干辣椒花椒油混合均匀。
8. 将调味汁淋在马铃薯球上,撒上熟白芝麻和花生即可。
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