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花生酱拌面

日期:2016-04-21    点击:381    查看原图    全部展开
简介:









 
拉面广场说明
       花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”,研究发现,其具有一定的药用价值和保健功能。花生酱是营养价值很高的食品,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素,有绿色食品美称。
        花生酱拌面是餐桌上最常见的吃食,天气似乎也更热了。至于花生酱拌面出自何方和发明人是谁早已无从考证,这道夏日美味既没有多少文化底蕴,也无名人赋诗,完全是土得掉渣的平民吃食。主料只有面条一种,宽细依个人口味而定。辅料有花生酱、黄瓜丝、蒜泥、醋、酱油、香油和各种小咸菜等,将所有原料放在大瓷碗中,无需开火拌匀即可。
 
【花生酱拌面的材料】
主料:手擀面500克
配料:黄瓜、大蒜、香葱各适量
调料:花生酱150克、鱼露20克、酱油50克、香油10克
【花生酱拌面的做法】
1、面条煮熟后,过凉沥干水备用;
2、香葱、大蒜切末、黄瓜切丝备用;
3、将花生酱放入一大碗中,大蒜也放入花生酱中;
【厨房小贴士】
1、拌花生酱时感觉稠可以加少许清水稀释一下;
2、这道面不需要加盐,因为鱼露和酱油都有咸味的;
3、食用时可以佐以小咸菜。

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