花生酱拌面

展开全部查看原图 2016-04-21 1680

简介：

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花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。花生酱是营养价值很高的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素，有绿色食品美称。

花生酱拌面是餐桌上最常见的吃食，天气似乎也更热了。至于花生酱拌面出自何方和发明人是谁早已无从考证，这道夏日美味既没有多少文化底蕴，也无名人赋诗，完全是土得掉渣的平民吃食。主料只有面条一种，宽细依个人口味而定。辅料有花生酱、黄瓜丝、蒜泥、醋、酱油、香油和各种小咸菜等，将所有原料放在大瓷碗中，无需开火拌匀即可。

【花生酱拌面的材料】

主料：手擀面500克

配料：黄瓜、大蒜、香葱各适量

调料：花生酱150克、鱼露20克、酱油50克、香油10克

【花生酱拌面的做法】

1、面条煮熟后，过凉沥干水备用；

2、香葱、大蒜切末、黄瓜切丝备用；
3、将花生酱放入一大碗中，大蒜也放入花生酱中；
【厨房小贴士】

1、拌花生酱时感觉稠可以加少许清水稀释一下；

2、这道面不需要加盐，因为鱼露和酱油都有咸味的；

3、食用时可以佐以小咸菜。