以下是各位网友的评论(畅所欲言)
一、
师傅,下个二柱子,蒜苗子多些,辣子多些!
然后肉蛋双飞,多放醋,端个碗蹲门口,大口吸溜,得出声。最后面吃完汤喝光。连干两碗。
像这样
二、
进门
老板:吃撒着?
我:一个拉面,下成韭叶,辣子多些。再加个茶蛋。
(注意一定是拉面!或者牛肉面!不是牛!肉!拉!面!注意是茶蛋!不是茶!叶!蛋!在武汉听着别人牛肉拉面茶叶蛋的叫总觉得怪怪的)
开吃
1、卖相不用多讲,薄薄的一层辣油上漂着翠绿的葱花末,隐约可看到白玉色的面团君娇艳可口。青花瓷碗映衬着古朴的桌椅与伊斯兰装饰,缕缕热气如炊烟一般,告诉人们要开始一天了劳作了。´▽`
2、先倒些醋,然后把茶蛋拨了皮放进碗里,捞一捞面,将醋和辣子拌开。然后,吃吃吃!
3、至于呲遛呲遛,那看人咯,不过吃面总会有声音呐!
4、喝汤。被我干掉面团君的牛肉面,此时碗中已不见白玉如丝,剩下的是精致调配的高汤,以及镶嵌在辣油里的些许葱花末。有人喝汤喜欢将辣油吹开,油腻腻的可不是健康之道,而有人喜欢享受最后一口麻辣爽滑,汤还是烫烫的呦!
最后
喝口熬茶,冲冲口气,擦擦嘴,擤个鼻涕,再小歇片刻。
老板结帐。八块。
三、
进去别管卖票的。直接对个取饭口,扯着嗓子大喊一声:师傅哎,下个大宽那,辣子多些!
里面的人八成会朝里喊:大宽一个唉!
人多的时候,很佩服舀汤师傅怎么记下那么多面的,他们给里面喊:四细三二一干(四个细的三个二细一个干拉)
四、
吃了二十年的牛肉面的过来回答一下。吃牛肉面感觉宽细是个人讲究,有些人就爱吃个二细,因为有嚼劲,有些人就爱吃个大宽,因为爽啊!像我就喜欢吃毛细,因为就不用中间咬断,提起来下面的面就断了(被别人嫌弃懒)。不过一般来说男的牙口好点的喜欢稍粗的,如大宽、二细之类的,一口下去半碗面没了,女的一般喜欢的是细的、韭叶,我个人认为这是嘴的大小决定的。至于加醋,有点味道就行,别太酸了。至于汤本身的鲜味……西北的口味重,好吃的东西一般是食物本身的味道+调料味,如果单单是牛肉汤,那就太寡淡了,所以好喝的牛肉面的汤主要是有调料味的香香的牛肉汤(吃完牛肉面感觉嘴都是麻的脑袋嗡嗡的那就对了!)调料是组成的重要部分嘛,所以说汤本身的鲜味不会因为多加调料(醋也是调料啊)而被掩盖,反而会更加好吃/喝!
五、
一直吃二细,都劲道,觉得毛细太多了吃起来软软的。(心里作用)我爸说女孩不能叫太宽的面。原因就是是不够斯文…会加一点醋,因为和辣子油配起来好香