多杰当智是化隆回族自治县西部山区的雄先藏族乡电岗村的贫困村民。今年4月，作为化隆县精准扶贫拉面“带薪在岗实训+创业”首批培训成员之一，他和当地24名贫困家庭子女，一起赴北京接受为期一年的实地培训。
多杰当智非常珍惜这次来之不易的学习机会，勤劳踏实、好学上进的他很快得到老板的肯定和赏识，成为重点培养的对象之一。
从上世纪九十年代起，化隆拉面人凭着自己的辛劳和智慧，开创了化隆拉面经济的起点，奏响了在全国各地创业致富的序曲。经过20多年的不懈努力，化隆拉面已经在全国270个大中城市站稳了脚跟，并扩展到11个国家。如今，40%的化隆人靠着一碗拉面，走上了脱贫攻坚的道路。
2016年，化隆县推出“在岗带薪实训+创业”的精准扶贫新路子，将精准扶贫的对象与拉面店对接，让有劳动能力的贫困人口在拉面店带薪“跑堂”，实地接受培训。通过这样的举措，让贫困人口一年内成为掌握拉面技艺的拉面匠，第二年对有意愿开办拉面店的实训合格人员给予开店资金扶持。首批实训学员也已经前往北京、天津、浙江、等地的拉面店学习。
走进位于群科新区的青海省扶贫拉面产业培训服务中心，化隆拉面电商服务中心董事长马青云告诉记者，这几天，工作人员正在针对贫困户自身情况，和全国各地的拉面店开展一对一的对接工作，对接成功后，贫困村民便可前往对接好的拉面店带薪“跑堂”，实地接受培训。目前，服务中心已成功对接了1000名贫困培训对象。
“我们对接的实训对象为年龄在18—50周岁的化隆县建档立卡贫困对象，而全国1.4万家拉面店都是实训店，今年全县将实训1000人，计划到2019年，至少帮助5000人脱贫。截至目前，想参加实训的报名人数已经差不多2000人了，今年上半年，我们中心输出实训到岗人员550人。”马青云说。
依托“拉面经济”来实现精准扶贫，而“在岗带薪实训+创业”的方式无疑是化隆县探索出的是最适合贫困人口实现整体脱贫的新路子。目前全县还有贫困人口36318人，让他们中有劳动能力的贫困户掌握拉面技术，是最直接有效也最现实的脱贫办法。
拉面店老板与培训人员签订一年以上的“带薪在岗实训”用工协议，拉面店老板负责对贫困对象进行一年以内的“带薪在岗实训”。贫困对象在拉面店学艺期间，拉面馆老板付给贫困对象不低于3万元的年工资，免费提供食宿及交通费，并给贫困对象购买人身意外保险。“带薪在岗实训”满一年经评定合格后，由化隆县就业局发放拉面技能合格证书，对参加“带薪在岗实训”的贫困对象奖励1万元。对贫困对象用工、实训满一年，并使其获得拉面技能合格证书的拉面店老板，每实训一个贫困对象都会获得奖励5000元。
同时，参加“带薪在岗实训”的贫困对象都能申请开办“扶贫拉面店”，对有意愿开办拉面店的贫困对象，化隆县政府还将给予“扶贫拉面店”开办扶持资金1万元至2万元。对参加实训满一年以上，掌握拉面技能后被银行评定为信用户、并有意愿开办拉面馆的贫困对象，给予5万元的信用贷款，由县扶贫局给予3年全额贴息。
扶贫先扶智。对从大山深处走出去的贫困户而言，思想观念的转变显得更为重要。化隆华泰餐饮开发有限公司开在西宁的海尼尔牛肉面馆接收了5名贫困对象参加实训。公司董事长马黑买告诉记者：“出来实训，不仅仅是学手艺，关键是长了见识，思想观念就会发生变化，有助于他们走向脱贫致富之路。”
