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炸酱面

日期:2014-07-04    点击:787    查看原图    全部展开
炸酱面









 
拉面广场说明
原料: 牛肉拉面(一般都拉成韭叶状)、牛肉、各种配菜、油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。   
过程:   
1 . 把肉切成黄豆粒大小的丁。  
2 . 油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水,但只须加一次水。   
3 . 小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。   
4 . 酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
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