当这条东方巨龙游至公伯峡时，造就了无数的高山深谷。这里虽然有黄河上游最奇丽的风光、最旖旎的山水，可是因人多地少，外出谋生是世世代代公伯峡人的选择。
天津，中国北方最具市场活力的城市之一，深厚的文化底蕴以及天津人以面食为主的饮食习惯，对马海云来说是一种全新的体验，2008年，他决定留在天津，开创一番属于自己的事业。
在天津的拉面市场有一个现象引起了马海云的关注，就是十几年前化隆人外出谋生时，为了占领市场，打的是兰州拉面的招牌。同时，化隆人经营的兰州拉面馆大部分依旧保留着初创时四张桌子，几把椅子，家族式经营的原始粗放的经营模式，这样的经营模式与中国大部分城市的现代化步伐并不合拍……
十六岁，偷学手艺
36年前，马海云出生在化隆回族自治县甘都镇公伯峡隆康一村。
依循着祖先外出务工的传统，早在马海云童年时，村里的大部分劳动力就开始外出务工了。公伯峡人外出务工凭借的是一门世代相传的手艺——拉面。
16岁那年，马海云也成为了拉面大军中的一员。
马海云家一共有兄弟三人，母亲去世早，一家人的生计全部压在了父亲的肩头。
马海云选择福建厦门作为挣钱谋生的第一站。这是一座有着浪漫风情和绚丽人文的城市，可是马海云在厦门的日子很苦。
拉面馆的老板是马海云的同乡，他的店里一共雇了五六个像马海云一般大小的孩子。
生意实在是太好了，几乎每天凌晨一两点拉面馆才打烊，第二天早晨七点又要开张。吃在店里，住也在店里。打烊后孩子们就在拉面馆油腻的地板上打地铺过夜。整整一年的时间，马海云连拉面馆的大门都没有出过。
这样的生活虽然辛苦，却并非煎熬，因为对于马海云来说，他的心里始终装着一个小小的梦想，就是通过努力，置办起一家自己的拉面馆，哪怕只有三四张桌子，哪怕要等上十年八年。
开一间属于自己的拉面馆，谈何容易。姑且不说启动资金对于像马海云这样的家庭来说，堪称是一笔巨资，就是开拉面馆的核心技术——拉面，也是大多数拉面匠刻意保守的秘密，不是关系亲近的人，休想得到半点传授。
马海云求艺心切，每天伙伴们都休息了，他却要趴在面案子前偷偷地看师父揉面、醒面。掌握了基本程序后，他就给师傅下话(青海方言：请求别人帮忙，说软话)，让师傅指点一二，一来二去，马海云掌握了这门手艺。有时师傅撒懒，他就会凑到面案子前练练手。久而久之，马海云的手艺练成了。
贷款创业，开拓拉面市场
学到了手艺，马海云开拉面馆的欲望越来越强烈。为了存够开拉面馆的钱，马海云在外三年没有回家，每个月200元的工资，几乎全部寄到了家里。可是这些钱离开拉面馆的费用远远不够。马海云决定，就算是借钱也要把拉面馆先开起来。
“那时我跑了村里46户人家，总算凑够了七千多元钱，最少的一笔只有40元。”马海云说。
正是凭借着这笔钱，马海云在江苏泰州拥有了自己的第一家店。店不大，可是凭借勤勉和真诚，他当年就挣了两万元。
广州、武汉、北京……那几年，马海云带着他的拉面手艺走遍了大半个中国，几年下来，他的经济实力越来越强，他对拉面市场的了解也越来越深。
创立化隆拉面品牌经营模式
如何转型？转型后的出路又在哪里？看着遍布天津市大街小巷的肯德基、德克士，马海云怦然心动。几经考察后，马海云认定化隆人经营的拉面馆也可以走一条统一装修、统一管理、统一进货的经营模式。
马海云算了这样一笔账，一家开在天津繁华路段的有着六张座椅的拉面馆，一碗拉面的售价是9元，每天的营业额在两万元左右，店面转型升级后，拉面的产品多了，每碗拉面的售价是12元，精美的装修，还会吸引大量的顾客，这家店铺的营业额至少会翻一番。
为了实现自己连锁管理拉面馆的梦想，马海云首先注册了天津市的第一个拉面商标——雪域宫，随后又找来几位同样在天津经营拉面馆的同乡，集体实现店铺升级，创建拉面馆品牌连锁经营模式的宏伟计划在马海云的倡导下诞生了。
让“化隆”成为拉面汤料品牌
不久，马海云又发现，困扰化隆拉面品牌连锁经营的首要问题，就是如何解决拉面的统一供料。
“汤料是拉面成败的关键所在，汤料的成本很高，9元售价的一碗拉面，汤料就要占据1元3角的成本。”马海云说。
为了研制出一款适合天津人口味的汤料，马海云在兰州住了整整一个星期，他几乎尝遍了兰州各大品牌拉面，可是兰州市场的拉面口感，都没有达到他的要求。
“不仅味道离天津人的饮食习惯差得远，还特别贵，很多拉面店老板都不愿用。”马海云说。
怎么办？马海云决定自己研制拉面调料。
拉面调料由十余种配料组成，为了根据市场需求，研发出一款新的拉面汤料，马海云几乎跑遍了每一种配料的产地。无数次的调试与配制，功夫不负有心人，一款新的拉面汤料在马海云的不断实验和琢磨中诞生了。
有了独家的汤料配方，马海云面临着批量生产，他投资近百万元，在北京市场建立了一家汤料加工厂，2014年，我国第一款以化隆拉面命名的拉面汤料——化隆拉面汤料开始投产。
“化隆拉面就是我日后经营的品牌，我之所以给化隆拉面正名，除了恋乡的情结外，主要是因为经过十几年的市场经营后，化隆拉面已经占据了拉面市场的较大份额，想要实现产业升级，就必须打出属于自己的品牌，借鸡下蛋的日子已经结束了。”马海云说。
如今，马海云研制的这款化隆拉面汤料已经行销全国十余省市，长期借兰州拉面经营的化隆拉面，第一次在市场的博弈中得到了正名。
琢磨中诞生了
有了独家的汤料配方，马海云面临着批量生产，他投资近百万元，在北京市场建立了一家汤料加工厂，2014年，我国第一款以化隆拉面命名的拉面汤料——化隆拉面汤料开始投产。
“化隆拉面就是我日后经营的品牌，我之所以给化隆拉面正名，除了恋乡的情结外，主要是因为经过十几年的市场经营后，化隆拉面已经占据了拉面市场的较大份额，想要实现产业升级，就必须打出属于自己的品牌，借鸡下蛋的日子已经结束了。”马海云说。
如今，马海云研制的这款化隆拉面汤料已经行销全国十余省市，长期借兰州拉面经营的化隆拉面，第一次在市场的博弈中得到了正名。
