5月10日，以“学习贯彻党的二十大精神 促进青海拉面产业高质量发展”为主题的青海省第四届拉面行业职工职业技能竞赛在海东市化隆回族自治县群科新区举行。
“海东是世界‘第一碗面’的发源地，千百年来，海东各族人民秉持‘耕读传家、崇德尚美，团结互助、守正笃实，艰苦奋斗、勇闯天下’海东精神，走出山门、迈入城门，从‘一炉火、两口锅、三个人、四张桌’到‘一年打工仔、两年拉面匠、三年小老板’，再到拥有注册商标97件、品牌店787家、门店3.5万家，辐射全国300多个城市、27个国家地区的蓬勃兴起之势，形成了以拉面为载体、享誉海内外的美食文化，共同演绎了民族团结、坚韧奋斗的生动历史。作为河湟人民勤劳和智慧的结晶，青海拉面已成为西部最具代表性的特色餐饮，也是人们认识青海、了解海东的一张金色名片。”海东市委副书记、市长王华杰说。
本届大赛为省级一类大赛，竞赛设有拉面个人项目和拉面成品项目、创新拉面团体项目。全省各市州30支代表队107名参赛选手在赛场上展绝活，烹调拉面美食，为现场观众献上了一场美食盛宴。经过激烈角逐，6名选手获得拉面项目一、二、三等奖，24名选手获得优秀选手奖，6支代表队获得拉面成品和创新拉面团体一、二、三等奖，24支代表队获得优胜奖。根据省级一类大赛奖励办法，获得比赛总成绩前六名的选手，由省人力资源和社会保障厅授予“青海省技术能手”称号。
“我是首次参加拉面大赛，想通过此次比赛，向外界展示我们黄南拉面师傅的厨德、面德。”来自青海省黄南藏族自治州伊丰楼代表队的负责人乙四夫说。在北京、天津、山东、河南打拼多年的乙四夫，不断积攒财富，如今回乡创业在黄南州经营一家餐饮门店，“我们的拉面师傅在各地练就了本领，现在也想先学习、后比赛，争取好的名次。”
一碗“青海拉面”拉动了青海省的经济发展，带动了青海群众20万人就业。
近年来，青海省把技能竞赛作为深化产业工人队伍建设改革的重要举措，先后在珠三角、长三角、海南省和省内举办多届拉面行业职工职业技能竞赛，培养造就了一批技能型、创新型高素质拉面技术人才队伍，为推动拉面产业向精致化、品牌化、规模化高质量发展发挥了积极作用。目前，青海拉面在全国337个城市拥有店面3.26万家，从业人数达19.3万人，生产经营性收入近200亿元，行业利润、从业人员工资性收入均超过青海省平均水平。青海拉面已成为青海各族群众的脱贫致富面、民族团结面、小康幸福面，取得了显著的政治、社会和经济效益。
技能大赛现场图集
