应广大拉面人的热情邀请,中国拉面网的阿木师傅在广州为拉面人进行为期一个月的培训。
阿木师傅的秘制辣椒油,就是这次在广州为拉面人培训的重要内容之一,来看看阿木师傅在广州是怎么样为拉面人培训炼制辣椒油的。
接下来的时间里,中国拉面网还会邀请新疆师傅为大家培训拌面、西安师傅为大家培训泡馍、清真餐饮行业专家培训面馆经营管理等,关注中国拉面网,敬请期待更多的拉面店培训。
今天的培训在这里进行
老马家面點王
广东省广州市天河区石牌东陶育路
来自青海省化隆县甘都镇西滩的海青,在广州天河区开拉面店两年,每天的营业额已经达到8000元左右。
海清的拉面店一直都是从中国拉面网采购食材、餐具、厨具,伊麦佳辣椒面更是海清的拉面店必不可少的。海清一直希望阿木师傅能亲自来为他培训辣椒油的制作。
今天终于如愿以偿了!
精品辣椒油制作配料表
阿木教你炼制辣椒油
阿木师傅秘制辣椒油制作配料:草果、花椒、桂皮、八角香叶、葱姜蒜、芝麻、辣椒面。
阿木在厨房准备所需材料
第一步,油过好,火关了。
阿木看油是不是过好了
第二步,放葱姜蒜、草果等调料,还要放萝卜。(想知道放调料的顺序和该放多少吗?微信后台留言或加中国拉面网各区经理微信,我们来告诉你阿木师傅的独家配方)。
阿木将葱姜蒜等调料放入过好的油内
第三步:将葱姜蒜等调料打出来,放入芝麻(放芝麻其实不只是调味,还有很重要的作用,微信后台留言或加后面各区经理微信,告诉你这个秘密)。
阿木将芝麻放入油锅内
第四步:放入最受拉面店欢迎的伊麦佳辣椒面。
阿木将伊麦佳辣椒面倒入油锅内
第五步:放点蒜末(蒜末不要加水)。
看看辣椒油怎么样
颜色鲜亮的秘制辣椒油
温馨提示:
1.草果拍两半,不然放油里会爆。
2.辣椒油的锅越大越好。
阿木与培训人员的合影
培训完了,大家纷纷邀请阿木师傅合影留念
阿木师傅辛苦了,培训人员邀请阿木师傅喝茶休息
培训人员对中国拉面网都很感兴趣,纷纷向阿木师傅了解
猜猜手里拿的是什么?
阿木给受培训人员解答拉面店经营管理中所遇到的问题
关注中国拉面网,敬请期待阿木下一个培训内容.
教你如何选择辣椒面???