青海新闻网·大美青海客户端讯（记者 陈郁 摄影报道）5月9日，“2023新时代拉面产业发展论坛”在青海省海东市化隆回族自治县举行。本届论坛以“品牌与创新——青海拉面高质量发展之路”为主题，近200位业内专家、相关企业代表参加。
中共海东市委常委、市政府副市长陈道霖在致辞中表示，党的十八大以来，青海拉面产业作为特色产业、文化符号、脱贫利器，一直受到党中央、国务院和省市县各级党委、政府的高度重视，希望通过此次论坛，各位专家为推动青海拉面产业高质量发展把脉问诊、传经送宝，为奋力谱写全面建设社会主义现代化青海篇章作贡献。
本届论坛邀请了省内外拉面行业权威专家、金融机构代表、拉面成功人士围绕推动青海拉面产业发展发表主旨演讲，深度解读与研讨青海拉面产业的变革与机遇，分享前沿动态、产业规划、实战经验，更新市场理念，激荡商业思维，拓展发展思路，引导行业企业思考探索青海拉面产业高质量发展新方向、新思路、新模式。
商务部市场调控专家、中国商业联合会专家工作委员会副主任洪涛发表了题为《中国快餐行业发展趋势、新模式及展望》的主旨演讲。他表示，中式快餐占餐饮行业的80%，未来中式快餐的七大发展趋势是多样化、标准化、连锁化、品牌化、正餐快餐化/快餐正餐化、食品餐饮化/餐饮食品化、零售餐饮化/餐饮零售化。
青海省社会科学院原党组成员、副院长孙发平教授发表了题为《青海拉面发展历程回顾及对产业发展的启示》的主旨演讲。他表示，青海拉面经历了初创起步、快速扩张、转型提升三大阶段，它的发展离不开改革开放、政府政策扶持和青海人吃苦创业的传统。要坚持以品牌打造为牵引，加快产业转型升级，以特色优势为抓手，加快服务质量提质增效，以移动互联网为载体，加快青海拉面商业模式变革创新。
为加快青海拉面品牌连锁之路，论坛现场还举行了合作协议签署仪式，全国商报联合会与海东市地方品牌产业培育促进局签订拉面技能大赛及商务合作协议，品牌餐饮企业青海西邯青谱供应链有限公司、青海喇家四千年餐饮连锁管理有限公司、青海清兰元冷链供应链有限公司、青海艾麦尔餐饮管理有限公司分别与加盟方签订拉面连锁店品牌授权使用合作协议。
此外，此次论坛特别设置了“拉面沙龙”环节，围绕“品牌与创新——青海拉面高质量发展之路”展开深入讨论。此次沙龙一共邀请了7位嘉宾，以精湛的专业功底和深厚经验积累，围绕青海拉面高质量发展进行深入的沟通和探讨，充分体现了大家对青海拉面未来发展的关注和愿景。
