正在做拉面的小伙子
化隆县素有“中国拉面之乡”的美誉。从上世纪九十年代起，化隆拉面人凭着自己的辛劳和智慧，走出贫困落后的大山，以精湛的拉面技艺，奏起了在全国各地创业致富的序曲。
经过二十多年的不懈努力，化隆拉面在全国270个大中城市站稳了脚跟，树立了“化隆牛肉面”的品牌。现如今，率先致富的这一批化隆拉面人怀揣浓浓的乡情，积极帮扶家乡的贫困乡亲。
2016年，化隆县推出“在岗带薪实训+创业”的精准扶贫新路子，将精准扶贫的对象与拉面店对接，让有劳动能力的贫困人口在拉面店边带薪“跑堂”，实地接受培训。化隆县力图通过这样的举措，让贫困人口一年内成为掌握拉面技艺的拉面匠，第二年对有意愿开办拉面店的实训合格人员给予开店资金扶持。目前，化隆县已成功对接了1000名贫困培训对象，首批实训学员已经前往北京、浙江、河南、天津等地的拉面店进行学习。
家住化隆县雄先乡角加村的小伙子扎西今年刚满18岁，作为今年首批参加实训的学员，今年4月23日，扎西和数十位老乡一起前往北京接受拉面技术实训。他通过电话告诉记者，将近一个月时间的“跑堂”体验，已经让他深深体会到了拉面行业的激烈竞争。虽然实训生活有点累，但扎西说，他希望自己能尽快学成拉面技术，然后回到青海老家开一家属于自己的拉面店，将父母和5岁的妹妹接到身边来，过上更好的生活。
化隆县新建的拉面培训服务中心
与此同时，化隆县以拉面经济为主导产业，不断创新机制，充分发挥“互联网+”在产业融合发展中的作用。2015年7月，青海省扶贫拉面产业培训服务中心在化隆县群科镇建立，该中心集合了拉面技能培训、电商服务等多种功能，还开发和运营了拉面APP、中国拉面网和拉面微信公众平台等，为两万多家散布在全国各地的化隆拉面店开展统一的有针对性的服务，引导化隆拉面产业转型升级迈向品牌化、连锁化的道路，实现拉面经济的可持续发展。（完）
